Иногда жития святых могут дать сведения об организации рабочих на строительстве. Например, в X в. св. Никон объединил в своем лице роли мастерастроителя и подрядчика храма св. Фотина в Спарте. Им было выбрано место, собраны средства, найдены строители, организована бесперебойная поставка строительных материалов в течение всего периода работ.75 Текст указывает, что на работах были как добровольцы из горожан, так и наемные работники, причем Никон отвечал за своевременную выплату им жалованья. Однажды, будучи не в силах заплатить, он организовал нечто вроде представления, заставив рабочих водить себя по городу в цепях до тех пор, пока богатые жители не заплатили им.76 Есть и еще ряд сообщений об оплате рабочих. В тот же период св. Герман Козинитский как подрядчик оказался в похожем положении: он заказал texvitai построить церковь, они подписали контракт (opoAoyia), который обязывал святого дать им сотню золотых по завершении работ, но в конце оказался не в состоянии уплатить.77
Типикон монастыря Воскресения ("A vdamcng) в Константинополе (около 1295-1324 гг.), написанный Константином Акрополитом, фиксирует несколько важных деталей, касающихся перестройки монастыря его отцом, Георгием Акрополитом, и рисует проблемы с финансированием в крупных строительных проектах. Рабочим платили, ведя тщательный контроль за ростом расходов, которые оказались непомерными. «Специально назначенные секретари детально записывали на бумаге золотые, поступавшие в распоряжение руководителя работ, как это в обычае у всех, берущихся за большие предприятия».78 После того, как в течение года были истрачены 16 тыс. золотых, Георгий приказал прекратить выплаты и, в конце концов, был вынужден взять деньги из наследства сына для того, чтобы завершить строительство.79 Константин имел право писать, что именно он платил рабочим, хотя он был еще маленьким ребенком, в то время как строительство завершилось.