Основываясь на изучении двух горнов XII в. в Смоленске (каждый диаметром 4.2 м), П. А. Раппопорт предположил, что, если кирпичи стояли на высоту десяти рядов внутри камеры, за одну загрузку можно было обжечь 4-5 тыс. кирпичей. Если за сезон обжиг проводился от 8 до 10 раз, то каждая печь

могла произвести в год до 50 тыс. штук. В то же время, сооружение храма средних размеров (такого, как на Протоке в Смоленске) требовало немногим менее 1 миллиона кирпичей. Учитывая некоторое количество брака в ходе обжига, можно думать, что требовалось приготовить больше примерно 1 млн. 200 тыс. Это значит, что на постройку одного храма должны были работать непрерывно не менее 10 печей в течение двух сезонов.
Эти цифры можно несколько скорректировать для оценки кирпичного производства в Византии, где здания были меньше, а более мягкий климат позволял производить кирпичи в течение всего года. И все же очевидно, чтобы поддерживать строительство в Константинополе и в других центрах, в течение всей истории Византии производство кирпича должно было быть налажено в самом широком масштабе. Хотя производители кирпича не отмечены «Книгой Эпарха» среди работников (epyoXd/ioi), они были необходимы для строительного процесса. Важно отметить, что даже в XIV в., судя по «Шестикнижию», на каждом строительном объекте, должны были работать несколько горнов.
Византийский кирпич сильно различается по размеру. В процессе сушки и обжига кирпич садится (до 10%), и мастер должен учесть это при изготовлении форм. Стандартный кирпич был квадратным, со стороной 32—36 см (это чуть больше, чем византийский фут), и от 3.5 до 5 см толщиной.16 Поверхность может быть неровной и часто имеет отметки или бороздки от