В поселении Чанли Килисе
Византийские строители - Оустерхаут Р.
125 
В поселении Чанли Килисе в Каппадокии мы определили, из каких каменоломен происходил материал для строительства нескольких каменных церквей. Чтобы получать каменные блоки, в туфовом плато неподалеку были вырублены несколько массивов.57 И хотя прямо на месте строительства можно было добыть неплохой известняк, строители предпочитали более мягкий и легкий в обработке туф, который брали ненамного дальше, в пределах 1 км от церквей (рис.100). Свидетельства другого способа добычи камня найдены в том же поселении в нескольких неоконченных помещениях, вырубленных в скале. Это выработки, образованные отдельными выступающими блоками камня, которые потом можно было извлечь целиком (рис. 101).
Методы добычи камня почти не менялись, если не считать постепенного совершенствования орудий. Обычно блок отделяли от скалы вдоль ее склона,
причем работу вели сверху вниз, формируя ступени. В скале прорубали каналы кирками, или откалывали блок от естественной породы с помощью клиньев, которые загоняли в узкие вырубленные щели. Уже отколотые блоки грубо обрубали или протесывали, и перевозили.58 Железные кирки-топоры, тесла, молоты и долота известны по раскопкам в Сардах, однако неясно, предназначались ли они для добычи камня или для собственно строительства.54 Благодаря малым масштабам камнедобычи и меньшим размерам самих блоков, процесс работы в византийский период должен был существенно упроститься в сравнении с позднеантичной эпохой.
Уникальный источник информации о добыче и обработке камня представляют рельефы фриза церкви в Хорога конца X в. (Грузия; рис. 102).60 Фризовую композицию венчает образ Богородицы, в то время как слева и справа представлены рабочие, занятые в различных областях, в числе которых и доставка строительных материалов. Для каменной архитектуры средневековой Грузии добыча и доставка материала были важнейшей задачей.