В судебном деле XV в. из Фессалоник полностью описаны оплата, качество материалов и количество рабочих.80 Заработные платы попали также в учебники математики: в одной из задач строителю платят 20 аспров (мелких серебряных монет) за день работы, но вычитают с него 30 аспров за каждый день, когда он не работает; в другом упражнении строителю платят 1000 аспров за весь объем работ.81 В приводимых там примерах скорость строительства дома оценивается в 6 20 дней. Трудно сказать, насколько эти задачи соотнесены с реальной жизнью.
В X в. св. Афанасий Афонский исцелил группу строителей от таинственного паралича, постриг их в монахи и поставил на работы — дидимо, сняв тем самым вопрос об оплате.82 Согласно его Житию, Афанасий сам регулярно поднимался на строительные леса с тем, чтобы осмотреть работы. Из рабочих, названных и TЈ%viTai, и obcoSdfioi, упомянут по имени только один: Даниил, выделенный не столько благодаря своему вкладу в строительство, сколько потому что имел видение после смерти святого.83 В следующем веке на горе Галезион святой-столпник Лазарь подобным же образом выступал и как мастер-строитель, и как подрядчик. Он руководил планированием и возведением новой трапезной, очевидно, стоя на вершине своей колонны, с которой мог наблюдать за работами.84 По крайней мере часть его рабочих происходила из числа монахов монастыря.
В XIV в. Дионисий Афонский руководил несколькими этапами строительства монастыря, получившего название от его имени: Дионисиат.85 Он'выступал как главный подрядчик, поставщик рабочей силы-и строительных материалов. На ранних этапах строительства в монастыре все работы вели'исключительно монахи: они построили кельи, церковь, затем зимние кельи на западном склоне горы, еще одну церковь, хранилище со стороны моря и башню для защиты от пиратов.86 В поздний и, видимо, более благополучный период Дионисий нанял рабочих (ёруатт), чтобы они свезли необходимые материалы, и затем призвал строителей (oiKoSofioi). Благодаря таким усилиям, Дионисий сумел возвести новую церковь в честь св. Иоанна Предтечи, оборонительные стены, новые кельи, трапезную и акведук.87 Здесь ясное различие делается между рабочими вообще (вероятно, неквалифицированными) и группой строителей (вероятно, профессионалов).